Gusti e Sapori
DEGUSTAZIONE DEL TÈ: alla scoperta di una bevanda millenaria - workshop
Il tè. Una sola pianta, sei famiglie cromatiche: tè bianchi, verdi, gialli, verdeazzurri o wulong, rossi e neri. Conosceremo le sei tipologie di foglie lavorate, distinte secondo la classificazione tradizionale in colori, imparando a riconoscerle, conservarle e prepararle in infusione. Insieme, ci dedicheremo a una degustazione guidata, assaggiando tè rinomati e approfondendo le sfumature olfattive e gustative, per svelare i segreti dell'analisi sensoriale di foglie e liquore. Un viaggio alle origini del tè, per conoscere le caratteristiche di questa millenaria bevanda.
Terminato
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COSA IMPARERAI
L'obiettivo è acquisire una conoscenza base del mondo e della cultura del tè, dei metodi della corretta preparazione e della procedura di degustazione con analisi sensoriale.
Argomenti trattati:
• Origini del tè
• Pianta, cenni di botanica e chimica
• Le sei tipologie o famiglie del tè
• Preparazione corretta
• Come si degusta
• Cenni di Cultura del tè: geografia, cerimonie, miti, tradizioni
COME FUNZIONA
Lezione in gruppo frontale, con supporto di slide e laboratorio di degustazione.
COSA TI SERVIRÀ
I nostri sensi, interesse e curiosità!
REQUISITI
Il workshop è aperto a tutti, non sono necessarie conoscenze preliminari.
CALENDARIO
(alcune date potrebbero cambiare anche a corso già iniziato per motivi organizzativi o per cause di forza maggiore)
| Lezione | Data Lezione | Ora inizio | Ora fine |
|---|---|---|---|
| 1 | 20-01-2024 | 14:30 | 18:30 |
| Giorno | SAB | |
| Orario | 14:30 - 18:30 | |
| Inizio | 20/01/24 | |
| Fine | 20/01/24 | |
| Numero lezioni | 1 | |
| Durata totale ore | 4 |
I pareri dei partecipanti
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