Gusti e Sapori
ENOLOGIA: Primi passi nel mondo del vino
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Immergiti nell'affascinante mondo del vino con un ciclo di 6 appuntamenti dedicati alla storia, alle curiosità e alla degustazione di questo prezioso nettare. Attraverso un percorso sensoriale coinvolgente, scoprirai i segreti della produzione del vino rosso, bianco e rosato, dalla vigna alla cantina. Ogni incontro prevede una parte teorica, dove approfondirai le tue conoscenze su viticoltura, enologia e degustazione, e una parte pratica di degustazione guidata, dove potrai mettere in pratica quanto appreso e assaporare i profumi e i sapori di vini selezionati.
Terminato
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COSA IMPARERAI
Incontro 1
Con tutti i sensi (l’analisi sensoriale del vino)
come degustare il vino grazie ai nostri sensi: l’esame visivo e l’esame gustativo - degustazione di 2 vini.
Incontro 2
Il vino : storia parte 1 : dalla nascita del vino al Medioevo.
Con tutti i sensi (l’analisi sensoriale del vino): l’esame olfattivo - degustazione di 2 vini con profumi ben riconoscibili.
Incontro 3
Il vino : storia parte 2 : dal Medioevo ai giorni nostri.
La crescita dell’uva: la vita delle vite, le zone, il vigneto.
Le componenti dell’uva e le componenti del mosto.
Degustazione di 2 vini.
Incontro 4
La fermentazione alcolica. La vinificazione in rosso. La fermentazione malolattica.
Degustazione di 2 vini.
Incontro 5
La vinificazione in bianco e la vinificazione in rosato.
Come conservare il vino nella propria abitazione.
Degustazione di 2 vini.
Incontro 6
"Incontro Sorpresa" anche in base a particolari richieste dei partecipanti con degustazione di 2 vini.
COME FUNZIONA
Il docente tratterà l'argomento oggetto dell'incontro (parte teorica) a cui segue la degustazione del vino o dei vini previsti (parte pratica). La degustazione sarà inizialmente condotta dal docente fino ad arrivare, negli incontri finali, alla sua conduzione individuale. Oltre alla degustazione gli allievi saranno coinvolti nelle attività pratiche, come la stappatura delle bottiglie con cavatappi di vario tipo, ed altro.
COSA TI SERVIRÀ
Oltre all'orario di lezione è richiesto che gli allievi approfondiscano le informazioni fornite grazie a degustazioni e ad eventuali letture di testi specifici. Il tempo necessario di studio individuale è inferiore ad 1 ora a settimana.
Ogni partecipante riceverà il set di bicchieri da degustazione.
REQUISITI
Rivolto a tutti gli amanti dei piccoli piaceri quotidiani, che desiderano approfondire la propria conoscenza del vino, imparando i presupposti per una corretta degustazione.
CALENDARIO
(alcune date potrebbero cambiare anche a corso già iniziato per motivi organizzativi o per cause di forza maggiore)
| Lezione | Data Lezione | Ora inizio | Ora fine |
|---|---|---|---|
| 1 | 20-02-2024 | 20:00 | 22:00 |
| 2 | 27-02-2024 | 20:00 | 22:00 |
| 3 | 05-03-2024 | 20:00 | 22:00 |
| 4 | 12-03-2024 | 20:00 | 22:00 |
| 5 | 19-03-2024 | 20:00 | 22:00 |
| 6 | 26-03-2024 | 20:00 | 22:00 |
| Giorno | MAR | |
| Orario | 20:00 - 22:00 | |
| Inizio | 20/02/24 | |
| Fine | 26/03/24 | |
| Numero lezioni | 6 | |
| Durata totale ore | 12 |
I pareri dei partecipanti
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