Gusti e Sapori
ENOLOGIA: Vino e cioccolato
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Corso di degustazione dedicato al cioccolato: storia, processi di lavorazione, ricette e abbinamenti golosi. Verranno presentate varietà di cioccolato con differenti tenori di cacao, di cui impareremo a conoscere aromi e profumi.

Disponibile
120,00 €
COSA IMPARERAI
Il corso ti permetterà di conoscere il mondo del cioccolato: la sua storia, la sua produzione e le sue caratteristiche. Imparerai a conoscere e distinguere aromi e profumi e a far propri i segreti dell'abbinamento con il vino.
Incontro 1 :
Origini della pianta del cacao e storia del cioccolato, "un viaggio che ci porterà lontano, lontano, la dove cresce la pianta del cacao".
Accenni alla tecnica di degustazione ed assaggio di un cioccolato bianco o al latte e di un cioccolato a basso tenore di cacao abbinati ad un vino ad hoc.
Incontro 2 :
Approfondimento della tecnica di degustazione ed accenni alla tecnica di produzione. Criteri di abbinamento con il vino.
Degustazione di 3 cioccolate a diverso tenore di cacao e prove di abbinamento con un vino passito.
Incontro 3 :
Approfondimento della tecnica di produzione. La conservazione del cioccolato. Il cioccolato e la salute.
Prove di abbinamento di 3 cioccolate (proposte in carrè da degustazione), il cui cacao arriva da aree differenti con 2 vini, di cui uno aromatizzato.
COME FUNZIONA
Il docente tratterà l'argomento oggetto dell'incontro (parte teorica) a cui seguirà la degustazione guidata ed interattiva del cioccolato e del vino in abbinamento.
COSA TI SERVIRÀ
Interesse e curiosità, che renderanno la partecipazione ricca di piacevoli e gustose scoperte. Eventuali degustazioni individuali saranno commentate in aula.
REQUISITI
Il corso è dedicato anche a chi non ha dimestichezza con la degustazione, ma che ha desiderio di cimentarsi in questo percorso.
CALENDARIO
(alcune date potrebbero cambiare anche a corso già iniziato per motivi organizzativi o per cause di forza maggiore)
Lezione | Data Lezione | Ora inizio | Ora fine |
---|---|---|---|
1 | 09-01-2024 | 20:00 | 22:00 |
2 | 16-01-2024 | 20:00 | 22:00 |
3 | 23-01-2024 | 20:00 | 22:00 |
Giorno | MAR | |
Orario | 20:00 - 22:00 | |
Inizio | 09/01/24 | |
Fine | 23/01/24 | |
Numero lezioni | 3 | |
Durata totale ore | 6 |
I pareri dei partecipanti
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